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Doradas a la sal y salsas para acompañar a las doradas

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NOTA: esta receta se puede hacer con lubina, dorada y  con lisa o mújol. Y se les puede acompañar con patatas, verduras o con lo que mejor gustéis. Si quieres imprimir esta receta está disponible en:https://www.facebook.com/algomasquecuento
Ingredientes (para cuatro personas)4 doradas de 400 g. aprox. -sal para cocinar al horno (suelen ser de dos kilos y se venden en cualquier supermercado). Preparación:
   Colocamos las doradas enteras (con su piel) en una bandeja de horno cuyo fondo esté cubierto de la sal. Un truco para que no tengamos luego que pasarnos mucho tiempo limpiando sería cubrir previamente la bandeja con papel de horno y luego cubrirlo con la sal.    A continuación, cubrimos los pescados con el resto de la sal, pero atentos, tenemos que dejar el ojo del pescado al descubierto, pues cuando el ojo se ponga blanco eso nos indicará que el pescado ya está hecho.


   Una vez que lo tenemos cubiertos, lo entramos en el horno que lo habremos pre-calentado previamente, y lo pondremos a

Katharine Hepburn: la arrogante

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Katharine Houghton Hepburn (nació el 12 de mayo de  de 1907 en Hartford, Connecticut, Estados Unidos, fue una de las actrices que más Óscars ha ganado, en total cuatro, todos ellos como actriz principal, y ha estado nominada en doce ocasiones.
   Pertenecía a una familia descendiente de los colonos del Mayflower.Su padre era ginecólogo y fue él quien se encargó de educarla. Su madre, Katharine Houghton, era una decidida sufragista muy activa en su comunidad y que luchó por el reconocimiento de las prostitutas.     Siendo joven, su hermano Tom que entonces tendría unos catorce años se suicidó, ahorcándose hecho que la marcaría pues se hallaba muy unida a su hermano. Dejó la escuela y fue su madre quien le daría clases. Más tarde estudiaría Filosofía en el Bryn Mawr College, dónde pronto empezaría con sus actuaciones teatrales.   Quizás sea de las mejores actrices que haya habido hasta ahora en el panorama cinematográfico. Lo que sí es cierto es que siempre se caracterizó por trasvasar a s…

¿Síndrome postvacacional?

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Publicado por Domingo Descanso para Crónicas de Villatortas del Sordete.es

Tras las vacaciones nos toca reincorporarnos a la rutina de nuestro trabajo. Hay quien etiqueta a la readaptación a los horarios de trabajo  como de depresión o síndrome postvacacional, aunque yo diría que más bien habría que hablar de un problema de capacidad de adaptación y que afecta de forma diferente a cada persona en la medida de la satisfacción personal que cada uno tiene en su puesto de trabajo.    En esa readaptación me encuentro yo en estos días.  Después de una semana preparando la mudanza a un nuevo piso, ahora toca dejar de trasnochar y de levantarse a las tantas para comer a la hora que me apetezca. No queda más remedio que acostumbrarse de nuevo al horario de trabajo, aunque de momento llegues en plan sonámbulo hasta tu silla en la oficina y después te pongas en plan cerebro de besugo mirando a la pantalla durante unos minutos hasta que el inconsciente, que está bien inconsciente se despierte,  dec…

Un día de playa cualquiera (I)

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Publicado por Domingo Descanso para Crónicas de Villatortas del Sordete.es


Cada verano, como viene siendo habitual, las redes sociales se llenan de la clásica foto "pinreles con mar de fondo".
¿Con que finalidad? Está claro, con la de anunciar al resto de parientes, vecinos y demás especímenes mirones que se pasean por sus muros, que han iniciado sus ansiadas vacaciones. Y a ti que ves esas fotos se te cae la baba de envidia. Pero no nos engañemos, tras esas fotos la historia puede ser muy distinta según el lugar escogido para tus vacaciones.


 Hoy os traigo un pintoresco ejemplo de lo que puede ser un día cualquiera en la playa según el lugar de vacaciones.

 Vacaciones en localidad costera masificada del tipo estás más agobiado que un murciano en una piscina de Pekín.   Después de haber abandonado la colmena vas y te metes en un enjambre por aquello de no perder la costumbre. Y como comprenderás, un día en la playa en un lugar así es como iniciar la conquista diaria en un campo d…

Gerry Anderson & Sylvia Anderson

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Gerald Alexander Abrahams, más conocido como Gerry Anderson,  no tuvo  éxito el cine; apenas una película Crossrads to Crime (1960), donde alcanzó su fama fue en la televisión. Nació el 14 de abril de 1829 en Kilburn, al norte de Londres. Se hizo famoso con series en su mayoría protagonizadas por marionetas, salvo alguna como Espacio 1999, todas de corte futurista y orientadas al público infantil.
 Para dar vida a sus famosas marionetas utilizaba un sistema al que denominó Supermarionation, mediante el cual éstas estaban suspendidas y controladas por alambres delgados, además estaban dotadas de movimiento facial lo que las hacía más realistas aún. 

     No podemos hablar de la mayoría de estas series sin tener en cuenta a la segunda esposa de Gerry Anderson, Sylvia Anderson (Sylvia Thamm), coautora, coproductora de todas ellas llegando incluso a inspirar y prestar su voz a uno de los más emblemáticos personajes de Los Tunderbirds, Lady Penélope. Precisamente, Sylvia Anderson llegó a par…

Me está mirando XI

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Hacía frío, era una mañana gris acuosa, como el ánimo de todos los que estaban reunidos allí en el cementerio. La familia del agente García lloraba sin desconsuelo. María,su viuda, se enjugaba las lágrimas en un pañuelo blanco arropada por su suegra y sus hijas que lloraban desconsoladamente. El sacerdote inició un breve responso, el inspector Smith parecía ausente. Estaba pensando que si él hubiera hecho caso de aquella llamada quizás García estaría vivo. El sargento Peterson pareció haberle leído el pensamiento.
-No te tortures más-Le dijo mientras le daba una suave palmada en el hombro. Desde que García efectuó la llamada hasta su muerte solo transcurrieron un par de minutos. Lo sabes, no hubieras podido evitarlo.
Smith asintió pero no pudo articular respuesta. Llevaba la mano vendada y aún le dolía. Pero más le dolía el alma al contemplar a la familia de su amigo rota por el dolor. Se juró que encontraría al culpable fuera como fuese. Apretó los dientes y tomó la bandera que cubr…

Me está mirando XI

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Empezó a sentir que los ojos se le cerraban, apenas podía mantener la mirada en la pantalla del ordenador, aquella luz parpadeante empezaba a molestarle. Smith se frotó los ojos y se puso de nuevo a revisar el caso de Martin. Nada, no encontraba nada. Se fue hacia la puerta de la calle a fumarse un pitillo y refrescar su mente. Exhaló todo el humo de sus pulmones y miró al infinito como buscando una respuesta. Volvió a la oficina, el sargento Petterson le ofreció un café.
-Tome inspector, esto le ayudará a mantenerse despierto. -Gracias Pett-contestó.  Sonrió y se bebió de un solo trago el café. Luego miró su despacho con desgana y se dirigió lentamente hasta la puerta. De improviso recibió una llamada; era García. Estaba desesperado. -¡Inspector, sáqueme de aquí por favor se lo suplico!-gritó desesperadamente. Notó el tono desesperado de García, pensó que algo iba mal, pero recordó que Anderson le había informado que MacFarlane le estaba suministrando Trazodona para conciliar el sueño y e…