El viaje de un pequeño gorrión.

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Ven a la ciudad me dijeron, allí la vida es mucho más alegre. La ciudad está llena de vida, de colores inimaginables. En los parques,los niños corren alegremente y dan de comer a las aves que habitan en ellos.      Mi tío Renato, un gorrión presumido y altanero, que se jactaba de vivir cómodamente en la ciudad, hablaba de mil y una aventuras. De como al anochecer la ciudad se vestía de luces de todos los colores, de los deliciosos manjares que  había degustado, de la música, de tantas cosas bellas que ardía en deseos de conocer, y no lo dudé ni un segundo.    Después de discutirlo durante mucho tiempo con mis mayores, tomé la firme decisión de emprender el viaje al paraíso..... o al menos, eso creí yo.      Antes de llegar al destino soñado, pasé por algunos pueblos en los que conocí a otros gorriones jóvenes como yo.Y fue así como conocí a mis tres compañeros de viaje.
 Al igual que yo habían oído hablar de las maravillas de la gran ciudad. Así que proseguimos el viaje juntos.
      Despu…

Jamón de York al paté con espárragos


   Dependiendo de los comensales, haremos mayor o menor cantidad. Necesitaremos varias lonchas de Jamón York, paté o foie-gras(lo mismo da, uno que otro) y un poquito de nuez moscada(debe echarse muy poquito). Y luego haremos la bechamel para cubrirlo todo.
   Es una receta sencillísima de hacer. Cogemos las lonchas de Jamón York y las pasamos un pelin a la plancha ( hay quien las deja tal cual, lo dejo al gusto) luego se unta con el paté o foie-gras por un lado solamente y se coloca en en ese lado un espárrago blanco y lo enrollamos. Para que no se nos abra podemos utilizar unos palillos en los extremos. Un dato importante a tener en cuenta es que tenemos que escurrir bien los espárragos para que al gratinarlo en el horno no suelte demasiada agua.
  A continuación lo colocaremos en una bandeja para hornear y lo cubriremos con la bechamel. Luego se espolvorea con un poquito de nuez moscada y lo introducimos en el horno, solo para gratinar. Cuando lo hayamos gratinado ya estará listo.
  Para hacer la salsa bechamel, precisaremos los siguientes ingredientes:
- 100 grs de harina
-100 grs de mantequilla
-1 litro de leche caliente
-sal
- pimienta (opcional)
    En caso de que seáis pocos comensales calculáis la mitad de todo, y así no tenéis demasiada salsa bechamel.
   Poned un recipiente al fuego suave con mantequilla o margarina ( lo que tengáis, con la margarina también sale deliciosa), y cuando esté derretida, añadid la harina y mezclad bien para que no queden grumos ( no asustarse si quedan algunos con la leche desaparecerán). A continuación, ve incorporando la leche caliente poco a poco sin dejar de remover. Una vez que hemos añadido la leche, lo dejamos a fuego lento unos quince o veinte minutos para que cueza, teniendo cuidado de que no se pegue. Salpimentad. 
   Nota importante a tener en cuenta: si hacemos la bechamel en un recipiente de aluminio la bechamel tomará color si utilizamos varilla metálica para remover. Bien pues buen provecho.



Comentarios

  1. Viene bien ahora para las fechas que estamos, la probaré...

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  2. Pues sí además son ideales para estas fechas. Yo la pienso hacer en esta semana. A mi me gusta mucho. Y además en el caso de que no tengas nuez moscada, si no la hechas no pasa nada.

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