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Mostrando entradas de diciembre 18, 2011

Doradas a la sal y salsas para acompañar a las doradas

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NOTA: esta receta se puede hacer con lubina, dorada y  con lisa o mújol. Y se les puede acompañar con patatas, verduras o con lo que mejor gustéis. Si quieres imprimir esta receta está disponible en:https://www.facebook.com/algomasquecuento
Ingredientes (para cuatro personas)4 doradas de 400 g. aprox. -sal para cocinar al horno (suelen ser de dos kilos y se venden en cualquier supermercado). Preparación:
   Colocamos las doradas enteras (con su piel) en una bandeja de horno cuyo fondo esté cubierto de la sal. Un truco para que no tengamos luego que pasarnos mucho tiempo limpiando sería cubrir previamente la bandeja con papel de horno y luego cubrirlo con la sal.    A continuación, cubrimos los pescados con el resto de la sal, pero atentos, tenemos que dejar el ojo del pescado al descubierto, pues cuando el ojo se ponga blanco eso nos indicará que el pescado ya está hecho.


   Una vez que lo tenemos cubiertos, lo entramos en el horno que lo habremos pre-calentado previamente, y lo pondremos a

Tarta de galletas

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Se trata de una tarta que no tiene mucha complicación, sencilla de hacer y se puede degustar en todo tiempo.

Ingredientes: - Una caja de galletas dependiendo del molde la podéis hacer con galletas cuadradas o tipo María Fontaneda ( son las que yo utilizo, no porque me pague la publicidad que le estoy haciendo ahora a Fontaneda que no me paga nada). La cantidad de galletas a usar también depende de como sea de grande la tarta, normalmente uso las cajas de 500g y me suelen sobrar muchas galletas. -Cacao en polvo (la cantidad depende también de para cuántas personas se haga la tarta). -Tulipán o mantequilla con sal ( suelo utilizar la tarrina de Tulipán de 500g). -Un sobre de flanin (la marca da exactamente igual). - Café sólo. - Brandy o cognac. - Azúcar.
Elaboración:     Se hace el café sólo y echamos una cantidad en un bol para luego impregnar las galletas. Si el café está muy fuerte añadiremos un poco de agua, además añadiremos un chorrito de brandy (solo para dar un poco de sabor) y añadirem…

El pianista VIII.

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Tras salir del despacho Silvia y Marcos decidieron dar un paseo por el paseo marítimo, era un día soleado y hacía una temperatura estupenda, lo que favorecía que hubiese personas paseando por la arena, algunos con sus perros, otros practicando algún deporte. Silvia miró su reloj y llamó a su madre para avisarla de que irían a comer al mediodía.    Después prosiguieron su paseo charlando animadamente acerca de los deportes playeros y sus riesgos.  Era agradable pasear por la arena y percibir el olor a mar, y escuchar el rumor de las olas, era tan relajante. Paseando por el paseo marítimo les llegó un olor a pescaito frito que les abrió el apetito, Marcos que había desayunado muy temprano no pudo resistir la tentación e invitó a Sivia   a tomar un aperitivo. Llegaron a la terraza del paseo marítimo que estaba muy concurrida a esas horas, y tomaron asiento para reponer fuerzas. Mientras degustaban un plato de pescadito frito y unas cervezas bien fresquitas, sonó el móvil de Marcos. S…