Doradas a la sal y salsas para acompañar a las doradas

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NOTA: esta receta se puede hacer con lubina, dorada y  con lisa o mújol. Y se les puede acompañar con patatas, verduras o con lo que mejor gustéis. Si quieres imprimir esta receta está disponible en:https://www.facebook.com/algomasquecuento
Ingredientes (para cuatro personas)4 doradas de 400 g. aprox. -sal para cocinar al horno (suelen ser de dos kilos y se venden en cualquier supermercado). Preparación:
   Colocamos las doradas enteras (con su piel) en una bandeja de horno cuyo fondo esté cubierto de la sal. Un truco para que no tengamos luego que pasarnos mucho tiempo limpiando sería cubrir previamente la bandeja con papel de horno y luego cubrirlo con la sal.    A continuación, cubrimos los pescados con el resto de la sal, pero atentos, tenemos que dejar el ojo del pescado al descubierto, pues cuando el ojo se ponga blanco eso nos indicará que el pescado ya está hecho.


   Una vez que lo tenemos cubiertos, lo entramos en el horno que lo habremos pre-calentado previamente, y lo pondremos a

Chiste acerca de la memoria

 Esto es un hombre que va a casa de un amigo y le atiende la servidumbre:
-¡Buenos días, caballero!
-¡Buenos días! ¿Se encuentra el Señor Marqués en casa?
- Lo siento, el Señor salió esta mañana temprano y no volverá hasta tarde, pero si quiere dejarle algún recado yo estaré gustoso en dárselo.
-¡Qué lástima no llevar ahora consigo una tarjeta! Simplemente dígale al señor que le ha visitado Don José María Díez de Benegas, caballero 24 de la ciudad de Jerez.
-Bien caballero no se preocupe que yo se lo haré saber en cuanto llegue.
 A la tarde cuando llega el Marqués de su corto viaje, el mayordomo se acuerda de la visita de la mañana y le dice:
- Señor tengo un recado para usted, ha estado aquí a visitarle Don José, Doña María, diez negas, veinticuatro caballeros y toda la ciudad de Jerez.
- Oh vaya pues sí que ha estado aquí gente a visitarme.

Comentarios

  1. Benegas?...de que me suena ese nombre?...jajajaja....

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    1. El chiste está basado en un cuento andaluz de Juan Valera tal y como apunta abajo Durrell, que yo desconocía su autor, me lo contó mi padre y yo le adapté un poco...el apellido ya venía con el chiste XDD

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  2. En realidad es un cuento andaluz de Juan Valera, recuerdo que aparecía en mi libro de lengua de septimo de EGB, años ha... jajaja
    Me lo sabía de memoria y la cosa era así: don Juan José María Díez de Venegas, caballero veinticuatro de la ciudad de Jerez. Y el megrito decía a su amo cuando éste volvía: señó, ha estado aquí don Juan, don José, doña María, diecinueve negas (negras), veinticuatro caballeros y la ciudad de Jerez.

    Besooooossss

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    1. Cierto, el chiste me lo contó mi padre que lo había leído en un libro de texto hace mucho tiempo pero no se acordaba del autor, como me hizo gracia, lo adapté un poco ;)

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