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Mostrando entradas de febrero 5, 2012

Doradas a la sal y salsas para acompañar a las doradas

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NOTA: esta receta se puede hacer con lubina, dorada y  con lisa o mújol. Y se les puede acompañar con patatas, verduras o con lo que mejor gustéis. Si quieres imprimir esta receta está disponible en:https://www.facebook.com/algomasquecuento
Ingredientes (para cuatro personas)4 doradas de 400 g. aprox. -sal para cocinar al horno (suelen ser de dos kilos y se venden en cualquier supermercado). Preparación:
   Colocamos las doradas enteras (con su piel) en una bandeja de horno cuyo fondo esté cubierto de la sal. Un truco para que no tengamos luego que pasarnos mucho tiempo limpiando sería cubrir previamente la bandeja con papel de horno y luego cubrirlo con la sal.    A continuación, cubrimos los pescados con el resto de la sal, pero atentos, tenemos que dejar el ojo del pescado al descubierto, pues cuando el ojo se ponga blanco eso nos indicará que el pescado ya está hecho.


   Una vez que lo tenemos cubiertos, lo entramos en el horno que lo habremos pre-calentado previamente, y lo pondremos a

Déjà vu

Esa mañana había amanecido con algo de niebla, Lidia y Germán iban camino al hospital en el que trabajaban como Auxiliares Técnicos Sanitarios, por la radio oían las bromas del programa de Lévantate y Cárdenas. Al coger el desvío para incorporarse a la autovía del Mediterráneo vieron a un coche oscuro hacer un extraño y dar varias vueltas de campana. Horrorizados pararon el coche y colocaron los triángulos de señalización, y mientras Germán llamaba a la ambulancia Lidia cogía el botín de emergencia para atender a los posibles heridos.
   Sólo había un hombre de unos cuarenta años que al parecer había sufrido varios cortes, pero nada grave. -¡Ayúdame! le gritó el hombre. Lidia le calmó diciéndole que no se preocupase que estaba en buenas manos. Procedió cuidadosamente a curar las heridas y vio que la de la pierna tenía mal aspecto, estaba a la altura de la vena femoral, así que decidió practicarle un torniquete, pero cuando estaba haciéndolo, oyó el ruido de armas y el batir de sables, p…

La mujer del faro

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¡Por fin las soñadas vacaciones! .... Luís y Ana había planeado unas vacaciones en un lugar de la costa dónde disfrutar de sus paisajes, su gastronomía, sus maravillosos rincones y al mismo tiempo disfrutar de su deporte favorito, la pesca. Luis había elegido ese lugar para pasar sus vacaciones porque le habían hablado una playa cerca del faro dónde se capturaban hermosas piezas de lubinas y doradas, y estaba ansioso por probar suerte.

Habían alquilado un apartamento en el pueblo, un lugar hermoso, pero sobre todo tranquilo, el apartamento les daba la oportunidad de llevar consigo a su perro, un pequeño labrador muy juguetón llamado Rocky, al que tanto él como su mujer solían llevar en todos sus viajes. Ese viaje no iba ser menos, así que eligieron un lugar idóneo dónde disfrutar de sus vacaciones con su mascota, que para ellos era un miembro más de la familia.
Llegaron al  apartamento y comenzaron a deshacer el equipaje y colocar todas las cosas, cuando ya tuvieron todo en orden se de…