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Mostrando entradas de diciembre 15, 2013

Doradas a la sal y salsas para acompañar a las doradas

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NOTA: esta receta se puede hacer con lubina, dorada y  con lisa o mújol. Y se les puede acompañar con patatas, verduras o con lo que mejor gustéis. Si quieres imprimir esta receta está disponible en:https://www.facebook.com/algomasquecuento
Ingredientes (para cuatro personas)4 doradas de 400 g. aprox. -sal para cocinar al horno (suelen ser de dos kilos y se venden en cualquier supermercado). Preparación:
   Colocamos las doradas enteras (con su piel) en una bandeja de horno cuyo fondo esté cubierto de la sal. Un truco para que no tengamos luego que pasarnos mucho tiempo limpiando sería cubrir previamente la bandeja con papel de horno y luego cubrirlo con la sal.    A continuación, cubrimos los pescados con el resto de la sal, pero atentos, tenemos que dejar el ojo del pescado al descubierto, pues cuando el ojo se ponga blanco eso nos indicará que el pescado ya está hecho.


   Una vez que lo tenemos cubiertos, lo entramos en el horno que lo habremos pre-calentado previamente, y lo pondremos a

Te estuve esperando

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Te estuve esperando,  en aquel banco donde acordamos. Allí nadie llegó, solo un cuervo negro; un mal presagio. El tiempo pasó inexorable los segundos derramando,  una infantil desesperación y una tormenta, de decepción y desencanto. En medio de la lluvia con una rosa roja entre mis manos, empapándome el dolor,  y el corazón acongojado; aun te estuve esperando. La esperanza se heló, la rosa deposité en el banco. Rota la ilusión y el corazón en mil pedazos, bajo la lluvia caminé desorientado y cabizbajo.