Doradas a la sal y salsas para acompañar a las doradas

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NOTA: esta receta se puede hacer con lubina, dorada y  con lisa o mújol. Y se les puede acompañar con patatas, verduras o con lo que mejor gustéis. Si quieres imprimir esta receta está disponible en:https://www.facebook.com/algomasquecuento
Ingredientes (para cuatro personas)4 doradas de 400 g. aprox. -sal para cocinar al horno (suelen ser de dos kilos y se venden en cualquier supermercado). Preparación:
   Colocamos las doradas enteras (con su piel) en una bandeja de horno cuyo fondo esté cubierto de la sal. Un truco para que no tengamos luego que pasarnos mucho tiempo limpiando sería cubrir previamente la bandeja con papel de horno y luego cubrirlo con la sal.    A continuación, cubrimos los pescados con el resto de la sal, pero atentos, tenemos que dejar el ojo del pescado al descubierto, pues cuando el ojo se ponga blanco eso nos indicará que el pescado ya está hecho.


   Una vez que lo tenemos cubiertos, lo entramos en el horno que lo habremos pre-calentado previamente, y lo pondremos a

Persiguiendo instantes





Quise tocar el cielo
con mis manos,
y cuando apenas lo rozaba
caí de bruces en la realidad.
Quise atrapar la felicidad,
pero la muy testaruda
se marchó
dando un portazo.
Quise volar alto
emulando a las aves,
pero mis alas
se dieron contra el frío asfalto.
Quise ser normal,
pero era tan aburrido
que giré y di media vuelta
y me instalé en mi locura habitual.
Quise hacer tantas cosas
que de perseguirlas
con tanto afán,
me evadí de mi realidad.
Y aquí sigo yo
persiguiendo instantes de cordura,
a veces levantando el vuelo,
otras nadando en el mar de la tranquilidad.





Comentarios

  1. Bendita y maravillosa locura que viene a rescatarnos de la encorsetada normalidad. :)

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