Doradas a la sal y salsas para acompañar a las doradas

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NOTA: esta receta se puede hacer con lubina, dorada y  con lisa o mújol. Y se les puede acompañar con patatas, verduras o con lo que mejor gustéis. Si quieres imprimir esta receta está disponible en:https://www.facebook.com/algomasquecuento
Ingredientes (para cuatro personas)4 doradas de 400 g. aprox. -sal para cocinar al horno (suelen ser de dos kilos y se venden en cualquier supermercado). Preparación:
   Colocamos las doradas enteras (con su piel) en una bandeja de horno cuyo fondo esté cubierto de la sal. Un truco para que no tengamos luego que pasarnos mucho tiempo limpiando sería cubrir previamente la bandeja con papel de horno y luego cubrirlo con la sal.    A continuación, cubrimos los pescados con el resto de la sal, pero atentos, tenemos que dejar el ojo del pescado al descubierto, pues cuando el ojo se ponga blanco eso nos indicará que el pescado ya está hecho.


   Una vez que lo tenemos cubiertos, lo entramos en el horno que lo habremos pre-calentado previamente, y lo pondremos a

La trampa

Tiende su red invisible
con delicadas palabras;
música para los oídos
y licor que endulza el alma.
¡No caigas!
advierte su conciencia,
más aquellas palabras
a la prudencia doblega
y a la voluntad esclaviza.
¡No lo hagas!
pero la confianza
ya es ciega,
sumisa y esclava.
Atrapada en la red,
inmóvil y atada,
la víctima aguarda
con la ilusión frustrada
y el alma quebrada.
Allí yace inerte
sin apenas cuerpo,
ya sin nada.
En aquella maldita red
de esa maldita araña,
que de nuevo teje
buscando otra víctima
que caiga en su trampa.

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