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Mostrando entradas de enero 5, 2014

Doradas a la sal y salsas para acompañar a las doradas

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NOTA: esta receta se puede hacer con lubina, dorada y  con lisa o mújol. Y se les puede acompañar con patatas, verduras o con lo que mejor gustéis. Si quieres imprimir esta receta está disponible en:https://www.facebook.com/algomasquecuento
Ingredientes (para cuatro personas)4 doradas de 400 g. aprox. -sal para cocinar al horno (suelen ser de dos kilos y se venden en cualquier supermercado). Preparación:
   Colocamos las doradas enteras (con su piel) en una bandeja de horno cuyo fondo esté cubierto de la sal. Un truco para que no tengamos luego que pasarnos mucho tiempo limpiando sería cubrir previamente la bandeja con papel de horno y luego cubrirlo con la sal.    A continuación, cubrimos los pescados con el resto de la sal, pero atentos, tenemos que dejar el ojo del pescado al descubierto, pues cuando el ojo se ponga blanco eso nos indicará que el pescado ya está hecho.


   Una vez que lo tenemos cubiertos, lo entramos en el horno que lo habremos pre-calentado previamente, y lo pondremos a

A la espera...

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Voy a sentarme aquí, no creo que tarde mucho. Me ha dicho que espere que enseguida vuelve.

Parece que se retrasa un poco. Bueno, seguiré esperando. Aquí se respira tranquilidad. 


Me dijo: espérame un poquito que enseguida vuelvo. Pero aún no ha vuelto...Creo que tarda un poquito, ¿verdad?

Nada que no aparece, y para colmo el cuervo me quiere robar el sombrero. Llamaré a ver que pasa.

¿Se me escucha?....¡oye, que mira, no te enfades!....no sé cuándo llegaré...es que he pillado un atasco. Voy a pedir refuerzos y enseguida estoy allí.

Aquí sigo esperando, pero ya no estoy solo. He encontrado algunos amigos que también están esperando... como yo. 

¡Vamos caballito que ya queda poco! Es por aquí..¡Seguidme!

-Creo que era aquí dónde le dije que me esperase. ¡Qué rabia, ya no está!Desde luego, la gente ya no tiene paciencia! -¿Y no crees que has tardado un pelin? -Qué va, poquísimo. Solo unos mesecitos de nada.