Entradas

Mostrando entradas de enero 26, 2014

Doradas a la sal y salsas para acompañar a las doradas

Imagen
NOTA: esta receta se puede hacer con lubina, dorada y  con lisa o mújol. Y se les puede acompañar con patatas, verduras o con lo que mejor gustéis. Si quieres imprimir esta receta está disponible en:https://www.facebook.com/algomasquecuento
Ingredientes (para cuatro personas)4 doradas de 400 g. aprox. -sal para cocinar al horno (suelen ser de dos kilos y se venden en cualquier supermercado). Preparación:
   Colocamos las doradas enteras (con su piel) en una bandeja de horno cuyo fondo esté cubierto de la sal. Un truco para que no tengamos luego que pasarnos mucho tiempo limpiando sería cubrir previamente la bandeja con papel de horno y luego cubrirlo con la sal.    A continuación, cubrimos los pescados con el resto de la sal, pero atentos, tenemos que dejar el ojo del pescado al descubierto, pues cuando el ojo se ponga blanco eso nos indicará que el pescado ya está hecho.


   Una vez que lo tenemos cubiertos, lo entramos en el horno que lo habremos pre-calentado previamente, y lo pondremos a

En mi rincón

Aquí en este rincón, me refugio entre las notas de una canción, en las cuerdas de una vieja guitarra, o en la penumbra de mi habitación.
Aquí puedo ser yo, navegando entre palabras se desliza mi alma y se desnuda mi corazón.
Aquí en este rincón, me siento libre como un pájaro, surcando el cielo entre nubes blancas; a menudo, algún  nubarrón.
A veces la brisa me lleva a playas lejanas, bajo un arcoiris de esperanza con la estela de la ilusión.
Otras, la lluvia me empapa entreabriendo heridas que a la realidad me devuelven; maldita desilusión.
En mi rincón soy lluvia, llanto, risa, alegría, canto y poesía; pero siempre.... soy yo.