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Mostrando entradas de marzo 9, 2014

Doradas a la sal y salsas para acompañar a las doradas

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NOTA: esta receta se puede hacer con lubina, dorada y  con lisa o mújol. Y se les puede acompañar con patatas, verduras o con lo que mejor gustéis. Si quieres imprimir esta receta está disponible en:https://www.facebook.com/algomasquecuento
Ingredientes (para cuatro personas)4 doradas de 400 g. aprox. -sal para cocinar al horno (suelen ser de dos kilos y se venden en cualquier supermercado). Preparación:
   Colocamos las doradas enteras (con su piel) en una bandeja de horno cuyo fondo esté cubierto de la sal. Un truco para que no tengamos luego que pasarnos mucho tiempo limpiando sería cubrir previamente la bandeja con papel de horno y luego cubrirlo con la sal.    A continuación, cubrimos los pescados con el resto de la sal, pero atentos, tenemos que dejar el ojo del pescado al descubierto, pues cuando el ojo se ponga blanco eso nos indicará que el pescado ya está hecho.


   Una vez que lo tenemos cubiertos, lo entramos en el horno que lo habremos pre-calentado previamente, y lo pondremos a

Romance de Rodrigo "Mal de amores"

Soy Don Rodrigo, 
cautivo en la cárcel de tu olvido. Que tañe lágrimas de ausencia y a duras penas sobrevivo. Noches mudas de soledad me auguran, y en mi mente se revuelve tu recuerdo inconsciente. ¿Te acordarás de mí? ¿O sólo seré un fugaz pensamiento que la fatalidad deshizo una noche de invierno? En mi recuerdo, tus ojos tristes y tu sonrisa forzada, cual mueca congelada clavóseme como una espada. Vive Dios que estoy lelo por una pava "hecha en huevo" por la que ahora
ni como, ni duermo. Más la pava se quedó muda, y ahora no sé si vive aquí o se fue a las Bermudas.
A decir verdad
la sigo amando,
y a mí me da
que de mí se está burlando.
Y así pasan mis días,
en esta lenta agonía
en que por mal de amores muero
y a nadie le importa un cuerno.