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Mostrando entradas de mayo 11, 2014

Doradas a la sal y salsas para acompañar a las doradas

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NOTA: esta receta se puede hacer con lubina, dorada y  con lisa o mújol. Y se les puede acompañar con patatas, verduras o con lo que mejor gustéis. Si quieres imprimir esta receta está disponible en:https://www.facebook.com/algomasquecuento
Ingredientes (para cuatro personas)4 doradas de 400 g. aprox. -sal para cocinar al horno (suelen ser de dos kilos y se venden en cualquier supermercado). Preparación:
   Colocamos las doradas enteras (con su piel) en una bandeja de horno cuyo fondo esté cubierto de la sal. Un truco para que no tengamos luego que pasarnos mucho tiempo limpiando sería cubrir previamente la bandeja con papel de horno y luego cubrirlo con la sal.    A continuación, cubrimos los pescados con el resto de la sal, pero atentos, tenemos que dejar el ojo del pescado al descubierto, pues cuando el ojo se ponga blanco eso nos indicará que el pescado ya está hecho.


   Una vez que lo tenemos cubiertos, lo entramos en el horno que lo habremos pre-calentado previamente, y lo pondremos a

Vientos de guerra

Ríos de rencor
recorren el valle, encendiendo la furia de la fiera dormida. Como la pólvora, la ira se expande desgarrando a jirones la cordura en los hombres. Y estallan palabras como sables hirientes, emponzoñando voluntades; envenenado mentes. Llegan nubes de odio y vientos de guerra asolando los campos y sembrándolos de ira. La ciudad desprovista de alma se viste de negro, el miedo se instala en las casas, las escuelas se quedan vacías. Y al compás del fuego bailan los hijos de la ira, con la ciudad agonizando y la muerte en la esquina.