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Mostrando entradas de junio 8, 2014

Doradas a la sal y salsas para acompañar a las doradas

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NOTA: esta receta se puede hacer con lubina, dorada y  con lisa o mújol. Y se les puede acompañar con patatas, verduras o con lo que mejor gustéis. Si quieres imprimir esta receta está disponible en:https://www.facebook.com/algomasquecuento
Ingredientes (para cuatro personas)4 doradas de 400 g. aprox. -sal para cocinar al horno (suelen ser de dos kilos y se venden en cualquier supermercado). Preparación:
   Colocamos las doradas enteras (con su piel) en una bandeja de horno cuyo fondo esté cubierto de la sal. Un truco para que no tengamos luego que pasarnos mucho tiempo limpiando sería cubrir previamente la bandeja con papel de horno y luego cubrirlo con la sal.    A continuación, cubrimos los pescados con el resto de la sal, pero atentos, tenemos que dejar el ojo del pescado al descubierto, pues cuando el ojo se ponga blanco eso nos indicará que el pescado ya está hecho.


   Una vez que lo tenemos cubiertos, lo entramos en el horno que lo habremos pre-calentado previamente, y lo pondremos a

Fragilidad

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Esculpidos a golpes de sentimientos
y entramados de fragilidad,
como alas de mariposa
de seda y terciopelo,
y una pincelada de debilidad.

De corazón frágil
aleteando en tus manos,
dibujando arcoíris al viento,
ocultando una leve debilidad.

A ras de piel
un leve escalofrío;
son latidos desbocados
que llegaron furtivos.

Pero cuando la lluvia
arrecia en el alma,
la ilusión se quiebra
deshaciendo a pedazos
nuestras frágiles alas.

Y así, con una aparente fortaleza,
y negada fragilidad,
vamos batiendo nuestras alas
buscando la ansiada felicidad.