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Mostrando entradas de septiembre 21, 2014

Doradas a la sal y salsas para acompañar a las doradas

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NOTA: esta receta se puede hacer con lubina, dorada y  con lisa o mújol. Y se les puede acompañar con patatas, verduras o con lo que mejor gustéis. Si quieres imprimir esta receta está disponible en:https://www.facebook.com/algomasquecuento
Ingredientes (para cuatro personas)4 doradas de 400 g. aprox. -sal para cocinar al horno (suelen ser de dos kilos y se venden en cualquier supermercado). Preparación:
   Colocamos las doradas enteras (con su piel) en una bandeja de horno cuyo fondo esté cubierto de la sal. Un truco para que no tengamos luego que pasarnos mucho tiempo limpiando sería cubrir previamente la bandeja con papel de horno y luego cubrirlo con la sal.    A continuación, cubrimos los pescados con el resto de la sal, pero atentos, tenemos que dejar el ojo del pescado al descubierto, pues cuando el ojo se ponga blanco eso nos indicará que el pescado ya está hecho.


   Una vez que lo tenemos cubiertos, lo entramos en el horno que lo habremos pre-calentado previamente, y lo pondremos a

Mi guerrera valiente

Guerrera de luz,
mujer de valor
infinito.
De amor a la vida,
y de sonrisa alegre.
De sus debilidades
hace renacer su luz
y un coraje vehemente.
Y aunque ese cruel enemigo
se empeñe,
tú eres fuerte
y valiente.
En esta tu dura batalla,
yo te doy mi mano,
para caminar contigo;
a tu lado me tienes.
Porque si pudiera 
darte mi vida
la mía te prestara
una y mil veces.
Solo una cosa te pido,
que no te rindas nunca
aunque el enemigo
te desarme
y parezca más fuerte.
Porque tú eres luz,
eres alegría,
y eres mi guerrera;
mi guerrera valiente.

Dedicado a mi sobrina Sandra Barrado Fernández, mi guerrera valiente.